CHEESECAKES AI MIRTILLI

🫐 Ingredienti per la Base:
150 g Lemon crinkles cookies
70 g burro fuso
X la Crema cheesecake:
250 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
200 ml panna fresca da montare
60 g zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
6 g gelatina in fogli
Decorazione:
150 g mirtilli freschi
panna montata q.b.

👩🍳 Procedimento
1️⃣ Base biscotto: Trita i biscotti fino a renderli sabbia. Unisci il burro fuso e mescola bene.
Distribuisci in stampini (muffin/monoporzione) e compatta con un cucchiaino. Metti in frigo 20 minuti.
2️⃣ Crema: Ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Monta la panna ben fredda (non troppo ferma).
A parte lavora formaggio + zucchero a velo + vaniglia.
Sciogli la gelatina strizzata in 2 cucchiai di panna calda (o latte). Unisci alla crema e incorpora la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto.
3️⃣ Assemblaggio: Versa la crema negli stampini sopra alla base. Livella e lascia in frigo almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
4️⃣ Decorazione: Aggiungi un ciuffo di panna montata.
Completa con tanti mirtilli freschi.